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中國食品機械設備網(wǎng)答疑解惑之熱交換設備

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網(wǎng)友問(wèn):換熱器都有哪些類(lèi)型,什么樣的換熱設備比較好呢?

   

  解答:一般來(lái)說(shuō),根據不同的使用目的,熱交換設備可以分為加熱器、蒸發(fā)器、冷卻器、冷凝器??梢?jiàn),加熱、蒸發(fā)、冷卻都是熱交換的一種,其設備就是換熱器,無(wú)論是哪一種都需要進(jìn)行熱量傳遞。因此,衡量一臺熱交換設備好壞的標準多是傳熱效率的高低,還有流體阻力小、結構合理、安全可靠,以及節省材料,成本低,制造、安裝、檢修方便。

 

  網(wǎng)友問(wèn):對于高粘度,又是熱敏性物料進(jìn)行蒸發(fā)選擇那種蒸發(fā)器比較好?

 

  解答:刮板式蒸發(fā)器蒸發(fā)器外殼內帶有加熱蒸汽夾套,其內裝有可旋轉的葉片即刮板,是一種利用外加動(dòng)力成膜的單程型蒸發(fā)器,其比較明顯的優(yōu)勢是對物料的適應性很強,且停留時(shí)間短,一般為數秒或幾十秒,尤其適合高粘度(比如蜂蜜、熬糖、糖漿等)以及易結晶、結垢、熱敏性的物料。另外,由于重力、離心力和旋轉刮板刮帶作用,物料在器內壁形成下旋的薄膜,很快被蒸發(fā)濃縮,完成的溶液在底部排出。

 

  網(wǎng)友問(wèn):作為換熱器的一種,鍋爐的主要性能指標是什么?

 

  解答:據相關(guān)人員介紹,其指標包括蒸汽壓力、鍋爐容量、蒸汽溫度、給水溫度等。由于鍋爐是一種能量轉換設備,經(jīng)過(guò)鍋爐轉換,向外輸出具有一定熱能的蒸汽、高溫水或有機熱載體。其中蒸汽的蒸發(fā)量在規定的出口壓力、溫度下不同,單位時(shí)間內能連續生產(chǎn)的蒸汽量也會(huì )有所不同,用戶(hù)可以根據生產(chǎn)加工需要,調整適合的壓力和溫度,以實(shí)現蒸汽的有效應用。

 

  網(wǎng)友問(wèn):與傳統熱風(fēng)爐相比,直接式高凈化熱風(fēng)爐有哪些優(yōu)勢?

 

  解答:通過(guò)長(cháng)時(shí)間的生產(chǎn)實(shí)踐,人們已認識到,只有以熱風(fēng)作為介質(zhì)和載體才能更大地提高熱利用率和熱工作效果。而直接式高凈化熱風(fēng)爐主要采用燃料直接燃燒,經(jīng)高凈化處理形成熱風(fēng),從而使物料接觸加熱、干燥或烘烤。相比傳統使用蒸汽或者其它間接加熱器能量消耗減少近1/2,節約能源,提高了熱能利用率。

 

  網(wǎng)友問(wèn):冷卻機中非常關(guān)鍵的部分是什么?

 

  解答:冷卻機是一種通過(guò)蒸汽壓縮或吸收式循環(huán)達到制冷效果的機器,它也是熱交換設備的一種。該設備主要由壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器、計量裝置構成,其中壓縮機是整個(gè)制冷系統中的核心部件,也是制冷劑壓縮的動(dòng)力之源。如果冷卻機與干燥設備配合使用,不僅大大提高冷卻速度,提高生產(chǎn)效率,同時(shí)還減輕勞動(dòng)強度,在一定程度上為企業(yè)節省成本。

 

  網(wǎng)友問(wèn):同管式換熱器比較,板式換熱器優(yōu)勢有哪些?

 

  解答:據了解,板式換熱器是由一定波紋形狀的金屬片疊裝而成,因此其結構緊湊輕巧,熱量損失小,換熱效率高,應用較為廣泛,是液體物料進(jìn)行熱交換的理想設備。另外,在同等壓力損失條件下,其傳熱系數比管式換熱器高出4倍多,同時(shí)占地面積小,是管式換熱器的1/3,且熱回收率可高達90%以上,節約能源,提高熱能的回收利用率。

 

  網(wǎng)友問(wèn):市場(chǎng)上蒸發(fā)器的種類(lèi)很多,該如何選擇呢?

 

  解答:蒸發(fā)器的結構樣式雖然很多,但是各有其優(yōu)劣勢和適用的生產(chǎn)加工條件。用戶(hù)在選購時(shí),要先看它是否適合所蒸發(fā)物料的工藝特性,如物料的粘度、熱敏性,以及是否容易結晶或結垢等等,之后再要求蒸發(fā)器結構簡(jiǎn)單,方便生產(chǎn)加工、無(wú)污染、無(wú)腐蝕,安全衛生,同時(shí)維修方便、傳熱效果好等。

 

  網(wǎng)友問(wèn):冷凝器常用在哪些領(lǐng)域?

 

  解答:冷凝器是制冷系統的機件,也是換熱器的一種,上述提到的冷卻機組件構成中就包括冷凝器。由于該設備工作過(guò)程是個(gè)放熱的過(guò)程,所以冷凝器溫度都是很高。一般來(lái)說(shuō),酒水、調味品生產(chǎn)加工會(huì )涉及蒸餾、冷卻工序,需要冷凝器進(jìn)行冷卻處理,把蒸氣轉變成液態(tài)物料;而在冷凍加工廠(chǎng)里,則用冷凝器來(lái)冷凝氨和氟利昂之類(lèi)的制冷蒸氣。